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微波炉杀菌除味是可以空盘进行的，使用微波炉进行杀菌除味时，可以选择一些专用的杀菌除味工具，如微波炉专用的杀菌除味器皿或毛巾等，这些工具可以有效地杀灭细菌和去除异味，空盘进行杀菌除味时，可以在盘子上放一块湿毛巾，这样可以增加杀菌效果，但请注意，一些特殊材质的盘子可能不适合使用微波炉进行消毒处理，因此最好使用微波炉专用餐具，为了确保安全，建议在使用微波炉杀菌除味之前先查看使用说明书，了解正确的操作方法。

信息仅供参考，如果仍有疑问，建议咨询微波炉售后服务人员。